Pizza italia

Timp de preparare:

(complexitate redusa)

Ingrediente

Pentru 10 portii: 1,200 g faina, 80 g drojdie, 1 l lapte, ulei, 50 g sare. Pentru umplutura: 100 g pasta de tomate, 500 g sunca presata, 250 g ciuperci conservate, 500 g cascaval, 200 g masline, 50 g zahar, cimbru, 800 ml suc de rosii, 50 g unt.

Mod de preparare

Faina se cerne, laptele se fierbe, sunca se taie felioare subtiri, ciupercile se taie in lamele, maslinele se curata de simburi si se taie lamele, cascavalul se da prin razatoare. Din faina, lapte, drojdie de bere, ulei si sare se prepara aluatul. Se lasa circa 30 minute, apoi se portioneaza in forma de sfera si se lasa sa creasca, pe o planseta de lemn. Fiecare portie se întinde in tavite speciale (sau pe tava de aragaz) unse cu ulei. Separat se pregateste sosul din pasta de tomate diluata cu putina apa, sucul de rosii si untul, se adauga zaharul, piperul, cimbrul si sarea. Se fierbe compozitia si dupa racire se toarna peste aluatul pus in tavite sau in tava. Se asaza apoi sunca si ciupercile repartizindu-le uniform pe toata suprafata. Se decoreaza cu masline si jumatate din cantitatea de cascaval. Se introduce in cuptorul bine incins, pina cind preparatul este aproape gata (rumenit). Spre sfirsitul coacerii se adauga cascavalul ramas si se mai introduce la cuptor pentru gratinare. Dupa coacere se scot din tavite (tava) si se pun in farfuriile de servit.                                Pizza   Timp de preparare: 1 h (complexitate medie) Ingrediente 1 aluat fraged (frantuzesc), 4 linguri pasta de tomate, 1 lingura oregano, 6 linguri parmezan (cascaval ras), 8 rosii oparite, 100 gr. creveti, 100 gr. carne de pasare sau de scoica, 100 gr. sunca fiarta taiata fisii, 100 gr. salam, 1 conserva mica de ciuperci, cuite o jumatate de ardei rosu si verde taiti fisii, sare, piper macinat proaspat, 200 gr. mozzarella Mod de preparare Aluatul se prepara, se intinde si se unge uniform cu pasta de tomate, apoi se presara cu oregano si parmezan. Se incalzeste cuptorul la 220*C, se oparesc rosiile, se decojesc si se asaza pe aluatul taiat felii. Crevetii, scoicile sau carnea de pasare, (in fisii), sunca, salamul, ciupercile si ardeii se astern peste rosii, se condimenteaza cu sare si piper. Se acopera cu mozzarella si se pune in cuptor pentru 15-20 de minute Se serveste cu vin sec, rosu.                        Pizza    Timp de preparare: 30 min (complexitate medie) Ingrediente 3 cani faina, un iaurt mare, 5 oua, 1/2 cub drojdie, sare, oregano, cascaval, ciuperci,masline, sunca, 1 ardei gras, o rosie Mod de preparare Se amesteca doua oua cu 1/2 iaurt, cu drojdia, faina si sare dupa gust. Se face un aluat ceva mai consistent decit cel de clatite si se lasa sa se odihneasca. Se taie sunca, se rade cascavalul si impreuna cu maslinele se asaza peste aluat dupa ce acesta a fost asezat in tava. Se taie ardeiul si rosia si se asaza peste aluat, se presara oregano si se pune cealalta jumatate de iaurt peste intreaga compozitie. Se da la cuptor si dupa 10 minute se pun celelalte 3 oua batute. Dupa alte 10 minute pizza este gata. Se serveste de preferinta calda                         Pizza   Timp de preparare: 1 h30 min (complexitate redusa) Ingrediente O jumatate de cubulet de drojdie (cub de 25 gr), 1 cana cu apa calduta, 1 cana si jumatate de faina, cascaval, sunca, jumatate cutie ciuperci feliate, ketchup, oregano, busuioc, piper, cimbru si praf de usturoi Mod de preparare Se amesteca drojdia cu apa calduta si se adauga o lingurita de ulei. Tava ar fi bine sa fie rotunda si la sfarsit sa se taie in 8 felii                                     Pizza   Ingrediente apa, sare, faina pentru aluat; salam, cirnati, sunca presata, cascaval ras, ciuperci, ceapa taiata rondele, masline, sos de pizza, oua, ardei verde, vegeta, piper pudra, usturoi pudra Mod de preparare Din apa, sare si faina se face un aluat care se framinta bine pina se curata de pe miini cind se framinta. Din acest aluat se intinde o foaie groasa de aproximativ 1/2 cm. Aluatul se asaza pe o tava. Se unge cu sos de rosii, se pun rondelele de ceapa, ciupercile, carnatii, salamul, sunculita, maslinele, ardeiul. Se rade cascaval pe toata suprafata si se da la cuptor la foc potrivit aproximativ 30 de minute. Se pun ouale batute ca pentru omleta, vegeta, piper pudra, usturoi pudra si se mai lasa la cuptor aproximativ 10 minute. Cand este crocanta, se scoate din cuptor si se serveste. Este foarte buna fierbinte, dar se serveste si rece